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                                              浓缩果汁饮料生产工艺流程

                                              点击次数:2162 发布时间:2016-03-09

                                              浓缩梨清汁

                                               色泽

                                               呈棕黄色

                                               香气及滋味

                                               将浓缩汁稀释至可溶性固形物为12.0%,该果汁应具有新鲜梨固有的滋味与香气,无异味

                                               外观形态

                                               呈透明状,无沉淀物,悬浮物,不允许有肉眼可见的杂质

                                               

                                               

                                                

                                                

                                                

                                              浓缩苹果清汁

                                               色泽

                                               呈棕黄色

                                               香气及滋味

                                               将浓缩汁稀释至可溶性固形物为11.5%,该果汁应具有新鲜苹果固有的滋味与香气,无异味

                                               外观形态

                                               呈透明状,无沉淀物,悬浮物,不允许有肉眼可见的杂质

                                               理化指标

                                               糖度70%±1,色值≥55,总酸≤5.0%,浊度≤3NTU

                                                

                                              浓缩苹果浊汁

                                               香气及滋味

                                              将浓缩汁稀释至可溶性固形物为11.5%,该果汁应具有新鲜苹果

                                              固有的滋味与香气,无异味 

                                               外观形态

                                               淡黄色,无肉眼可见的杂质

                                               理化指标

                                               可溶性固形物40-41Brix,总酸≥0.40%,透光率(T650)≤20%

                                                

                                              脱色脱酸苹果汁

                                               外观形态

                                               清晰,透明,无沉淀物、悬浮物,不允许有肉眼可见的杂质

                                               理化指标

                                              可溶性固形物70-71Brix,色值≥97%,总酸≤0.05%,浊度≤3NTU

                                               

                                               脱色脱酸梨汁

                                               外观形态

                                               清晰,透明,无沉淀物、悬浮物,不允许有肉眼可见的杂质

                                               理化指标

                                              可溶性固形物70-71Brix,色值≥97%,总酸≤0.05%,浊度≤3NTU

                                               

                                              高倍天然苹果香精

                                               感观

                                               透明,微显乳白色,无肉眼可见的杂质

                                               气味

                                               有浓郁的苹果香味,无其他异味

                                               理化指标

                                               乙醇<5%,相对密度≤0.9960,PH值3.5-5.0

                                               

                                               高倍天然梨香精

                                               感观

                                               透明,微显乳白色,无肉眼可见的杂质

                                               气味

                                               有浓郁的梨香味,无其他异味

                                               理化指标

                                               乙醇<5%,相对密度≤0.9960,PH值3.5-5.0

                                               

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